ОТКРОЕМ

с прибылью

ПОД КЛЮЧ

С ТАНДЫРОМ

ПЕКАРНЮ

рублей в месяц

ДОХОДНЫЙ ФОРМАТ

300 000

Эксклюзивный ассортимент

НЕ ФРАНШИЗА. 0% РОЯЛТИ

Плати один раз. От 220 000 рублей за гарантированный успех

ВЛОЖИ ОТ 2,5 ДО 3 МЛН РУБ

Получи свою пекарню. Зарабатывай до 300 000 рублей в месяц

Получи презентацию и бизнес модель проверенную на СОБСТВЕННОЙ ПЕКАРНЕ

Лично отвечаю на вопросы

Антифраншиза пекарня с тандыром

Что предлагает антифраншиза

«ПЕКАРНЯ С ТАНДЫРОМ»?

Проверенная временем и опытом

Классическая пекарня

+

при том же трафике

+

тандыр

50

%

Продаж

=

+

формула

Уникальный ассортимент выпечки в тандыре

позволяет зарабатывать в 3 раза больше, чем просто на хлебе

Наша модель пекарни – это классический ассортимент выпечки массового спроса, всегда горячий, свежий хлеб и уникальная выпечка из тандыра.

АССОРТИМЕНТ, КОТОРЫЙ НРАВИТСЯ ЛЮДЯМ. УНИКАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА ИЗ ТАНДЫРА

Хлеб и выпечка из тандыра

Самые популярные и фирменные хлеба

Широкий ассортимент сытной выпечки

Пироги классические и осетинские

Сладкая выпечка на любой вкус

КУПИТЕ АНТИФРАНШИЗУ ПЕКАРНИ

Это выгодная альтернатива

Главные отличия от франшизы

0

%

Роялти

.01

.02

Полная свобода действий

.03

Вы открываете пекарню под вашим собственным брендом

.04

Вы открываете вторую и третью пекарни и никому за это не платите

отзывы наших клиентов

НЕ ПЛАТИ РОЯЛТИ

Не плати за открытие второй пекарни

Рынок франшиз пекарен в России находится в стадии развития. Очень немногие франшизы могут предоставить своим франчайзи действительно стоящие и работающие франч-пакеты. Зачастую предлагается свой опыт, упакованный для тиражирования в набор документов, достаточных для открытия пекарни. Как правило это комплект ТТК, набор нормативной документации, журналов и кадровых документов, комплект рекламных материалов по фирменному стилю. Этого достаточно, чтобы открыться, но дальше всё будет зависеть только от вас. Качественные франшизы пекарни стоят от 350 000 рублей.

Вы получаете всё тоже самое, что и при покупке качественной франшизы, но при этом не платите роялти. А самое главное – вы развиваетесь под собственным брендом и за открытие следующей вашей пекарни вы платить никому не будете. Вы хозяин своего дела!

Что такое франшиза пекарни в России?

Что такое антифраншиза Пекарни с тандыром?

Через несколько месяцев работы, франчайзи понимает, что все ключевые вопросы бизнеса он решает сам. Стандартные материалы от управляющей компании малоэффективны. Приходится самостоятельно:
• адаптировать и менять ассортимент, подстраиваясь под запросы своих клиентов
• адаптировать названия выпечки и менять ингредиенты, которые зачастую не учитывают региональные особенности
• самостоятельно рассчитывать цены, проводить анализ конкурентов и считать себестоимость продукции.
Т.е. всю работу с ассортиментом в рамках купленных технологических карт франчайзи на 100% делает сам. А как же новинки, спросите вы. Поверьте, на одной сотне технологических карт, которые идут в пакете франшизы, можно работать годы, а новинки ассортимента предложат ваши пекаря с большим опытом работы и вы методом проб будете отбирать и оставлять самые продаваемые позиции.

Франчайзи очень скоро понимает, что затраты на оплату роялти не отрабатывают себя. И этот немалый бюджет (около 30000 р/мес.) можно потратить гораздо эффективнее.
Кроме того, открыв пекарню по франшизе, очень многие задумываются об открытии второй точки. 90% франчайзи, получив знания и опыт во всех бизнес-процессах имеют естественное желание открыть пекарню под собственным брендом и делать бизнес так, как хочется только им, и не платить роялти. Тем более, что управляющая компания, как правило, требует уплаты паушального взноса за последующие открывающиеся пекарни, а роялти с каждого рубля продаж вы будете платить всё время работы с каждой точки.

За что вы платите роялти? За ассортимент и маркетинг

Почему стоит сразу обратить внимание на антифраншизу?

Ваш основной маркетинг – это качество продукции. И это никто не обеспечит, кроме вас самих.

Все рекламные и маркетинговые мероприятия, предлагаемые управляющей компанией шаблонны и не учитывают особенностей именно вашего бизнеса. И, более того, они избыточны.
По сути, и вы это поймёте, потратив деньги на рекламу в первые месяцы, вам достаточно регулярно делать дегустации новинок для привлечения новых покупателей, и удерживать постоянных клиентов качеством продукции, чистотой и высокими стандартами обслуживания. Опять-таки, никто, кроме вас лично это не сделает. И поверьте, ваш трафик определяется на 60% правильностью выбора места, остальные 40% это ассортимент, цена и качество.

ВЫБЕРИ ПАКЕТ УСЛУГ

Базовый пакет

Расширенный пакет

Полный пакет

100 000

150 000

200 000

рублей

(если есть опыт работы с пекарнями)

(если новичок в сфере общепита)

(если хочешь полной поддержки в работе)

Анализ местоположения неограниченного количества помещений и расчёт плановых продаж

Спецификация и план расстановки торгового и производственного оборудования

Пакет технологических карт с альбомом готовой выпечки

Ассортиментная матрица

Система закупа и поставщики

Пакет документации по открытию и ведению пекарни с журналами, инструкциями, чек-листами и иной необходимой информацией

Дополнительно к Базовому пакету

Рабочий проект пекарни

Разработка логотипа и фирменного стиля

Поддержка и консультация 24/7 по всем вопросам до открытия пекарни

Дополнительно к Расширенному пакету

Автоматизация с полностью загруженными тех картами и перечнем сырья

Smm-стратегия и контент-план с готовыми фотографиями и постами на первый месяц работы

Обучение планированию и контролю доходов и расходов пекарни

Поддержка и консультация 24/7 по всем вопросам в течении 1 месяца после открытия пекарни

Каждая услуга из пакета «Полный» может быть оказана вам отдельно на любом этапе создания вашего бизнеса. Стоимость определяется индивидуально.

обучение вашей команды пекарей опытными технологами с проработкой всей ассортиментной матрицы и постановкой всех процессов на кухне и в торговом зале в течении 3-х дней – 50 000 рублей

В результате обучения вы получаете:
- подготовленных пекарей для производства всего ассортимента продукции по технологическим картам
- поставленную производственную программу работы кухни и тандыра
- обученных стандартам обслуживания покупателей, техникам повышения среднего чека и работе с программой автоматизации продаж продавцов
- подготовленного руководителя пекарни для контроля и управления основными процессами работы
- совместное техническое открытие пекарни с отработкой производственной программы и всех процессов работы пекарни

Дополнительно к каждому пакету:

рублей

рублей

Я знаю, как тебе будет непросто на первых этапах работы. Поэтому я предлагаю себя в качестве опытного помощника и наставника.
Даже если ты решишь открывать пекарню самостоятельно, я всегда готов прийти на помощь на любом этапе твоего проекта. Желаю удачи!

ПРИВЕТ!

Я, Сергей Вартанян, предприниматель, основатель проекта «Антифраншиза пекарня с тандыром».

10 лет в бизнесе. Работал в крупной национальной розничной сети директором по развитию.

Более 60 успешно реализованных проектов в розничном бизнесе.

Успешный опыт управления крупной торговой компанией с оборотом 1 млрд. рублей в год.

Личный опыт открытия пекарни по франшизе.

Вывод пекарни на чистую прибыль до 500 000 рублей в месяц.

Пекарь. Технолог и разработчик уникального ассортимента выпечки из тандыра.

Образование экономическое. Степень MBA Стратегическое управление.

Лично отвечаю на вопросы

На этапе открытия пекарни я получил индивидуальный проект под найденное мной помещение, комплект ТТК, материалы по рекламе и фирменному стилю, комплект обязательных журналов и документов по кадровому учёту низкого качества, усреднённый список оборудования, список продуктов без точной спецификации. За отдельную плату я пригласил технолога компании на 2 дня для обучения пекарей. Всё. Дальше всё зависело только от меня. Основные проблемы, с которыми я столкнулся:

МОЙ ОПЫТ РАБОТЫ ПО ФРАНШИЗЕ

Ассортимент не адаптирован под целевого покупателя. За первые 2 месяца я поменял до 50% предоставленного ассортимента. Оставлял универсальные, классические позиции, разрабатывал эксклюзивные новинки. После адаптации ассортимента продажи увеличились на 30%, а это больше 100 тысяч рублей в месяц валовой прибыли. Спустя ещё 6 месяцев работы продажи выросли вдвое.

Продукты и сырьё не подходили по качеству, поиск подходящих по характеристикам занимал у меня всё время. Каждое наименование сырья приходилось выбирать путём проб и ошибок при проработке. По грубым расчётам затраты на списание при проработке составили в первые 2 месяца 30-40 тысяч рублей.

Поставщиков с нужным сырьём приходилось искать. Поиск надёжных поставщиков с доставкой и с минимальными ценами занял около 3-х месяцев. До этого приходилось покупать продукты дороже и в разных местах. Это дополнительные расходы и время. Учитывая, что себестоимость продукции = 30%, переплачивая даже 5% с цены я потерял в первые месяцы работы 20-30 тысяч рублей.

Рабочий процесс в пекарне был не организован, и никто мне в этом не помог. Что выпекать в первую очередь, сколько раз в день, как спланировать замесы разных видов теста и т.д.? Эти вопросы не только влияли на количество отказов той или иной продукции, но и вносили напряжение в работу кухни. Пекаря работают производительно, когда точно знают: что, зачем и в каком количестве делать. Кухня – это работа по часам. Только после 3-х месяцев мы составили производственную программу, которая удовлетворяла наш спрос. Мы практически перестали отказывать покупателям. Посчитать эти расходы трудно, но очевидно, что неявные потери от неудовлетворенного покупателя гораздо больше чем явные от потери от недополученной выручки.

И наконец, проект моей пекарни не учитывал потребности кухни при увеличении оборота. Какое-то оборудование было с запасом, чего-то не хватало. Печь была одна и большая. В первые месяцы её маленькая загрузка стоила мне дополнительных затрат на электроэнергию. Час работы печи стоит до 135 рублей. Это очень серьёзное увеличение себестоимости выпекаемой продукции. Приходилось учитывать этот фактор и выпекать одновременно несовместимую продукцию, увеличивая загрузку печи. Не хватало места для холодильников и оборудования, а их нужно было всё больше. При этом площадь торгового зала была спроектирована с избытком. Но раньше я всего этого не знал.

ПОЛУЧИ ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ ПОМОЩЬ

при открытии своей пекарни

У нас есть все необходимое для открытия успешной пекарни.

Мы сопровождаем открытие пекарни от выбора и оценки помещения до финального запуска и старта продаж.

Мы предоставим Вам полный пакет информации, документов, рецептуры, поставщиков и точное наименование сырья и продуктов, механизмы ведения бизнеса.

Передадим все рецептуры и ТТК, проработанные и проверенные временем в собственной пекарне.

Поможем в поиске и подборе персонала.

Обучим вашу команду и поставим все процессы на кухне и в торговом зале всего за 3 дня.

Окажем поддержку после открытия 24/7 по всем возникающим вопросам.

.01

.02

.03

.04

.05

.06

.07

· Полное сопровождение открытия пекарни 24/7
· Помощь в регистрации ИП по правильным ОКВЭД и с оптимальной системой налогообложения.
· Помощь в организации работ с надзорно-контролирующими органами.
· Анализ местоположения помещения. Оценка привлекательности и потенциала района. Расчёт плановых продаж по собственной методике оценки трафика, проверенной более чем на 60 розничных точках. Подберём именно то, что нужно.
· Помощь в заключении договора аренды. Защита ваших интересов с указанием всех необходимых условий.
· Рабочий проект, составленный с учетом оптимальной спецификации производственного и торгового оборудования с учётом потребностей при дальнейшем развитии вашего бизнеса. Проект состоит из 3-х частей: расстановка производственного и торгового оборудования, электрика и инженерные сети, техническое задание к ремонтно-строительным работам.
· Разработка уникального «вашего» логотипа и фирменного стиля пекарни. Полный комплект рекламного оснащения с вашим фирменным стилем: от наружной рекламы до визиток и спецодежды.
· Проверенные поставщики производственного оборудования с оперативным авторизованным сервисом и ремонтом. Самые низкие цены за счёт корпоративной скидки.
· Спецификация производственного, торгового оборудования и инвентаря. Вы точно будете знать, что и в каком количестве вам необходимо, а что покупать точно не нужно.
· Набор ТТК с альбомом готовой выпечки. Самые ходовые позиции во всех ценовых категориях. Ассортимент из более 100 технологических карт позволит работать в течение нескольких лет, постоянно предлагая покупателям новинки.
· Рабочая, проверенная временем ассортиментная матрица с просчитанным ценообразованием, гарантирующим получение нормальной торговой наценки.
· База поставщиков с минимальными ценами и надёжной доставкой продуктов.
· Отлаженная система закупа сырья и продуктов. Разработаны формы заявок и графики их заполнения. Рассчитаны нормативы закупа в зависимости от объема продаж. Вам необходимо всего 3 дня в неделю по 2-3 часа времени, чтобы обеспечить пекарню всеми необходимыми продуктами, товарами и упаковочными материалами.
· Оптимальные по цене и качеству продукты и сырьё, отобранные и проработанные на собственном опыте.
· Полный пакет необходимой документации: Обязательные журналы, Пакет документов по технике безопасности и пожарной безопасности, Санитарные нормы и правила, Кадровый учет: приказы, трудовые договора, должностные инструкции; Памятки по взаимодействию с Роспотребнадзором и инструкции по соблюдению санитарных норм при работе.
· Пакет документов по системе ХАССП. Производственная программа и регламент взаимодействия с лабораториями.
· Автоматизация продаж программой Poster. Контроль продаж в реальном времени на телефоне или планшете. Заливка всего ассортимента и всех ТТК в программу позволяет вести учёт себестоимости продукции и видеть валовую прибыль в режиме реального времени. Учёт остатков на складе позволяет возможность делать ревизии по каждому продукту, контролируя его расход.
· Рекламно-маркетинговые мероприятия при запуске пекарни. Создание аккаунта в социальных сетях, разработка smm-стратегии и контент-плана с готовыми фотографиями и постами на первый месяц работы.
· Команда опытных технологов, работающих с данным ассортиментом за 3 дня научит ваших пекарей всему производственному процессу и наладит все процессы на кухне.
· Обучение планированию и контролю доходов и расходов пекарни. Расчёт точки безубыточности с планом продаж под необходимую минимальную выручку.

ПОДРОБНЕЕ О ПРЕДЛАГАЕМЫХ УСЛУГАХ

Я РАД БЫТЬ ВАШИМ ПАРТНЁРОМ

Если хотите правильно открыть Вашу собственную пекарню под вашим брендом без дополнительных расходов и избежать массы ошибок

Если хотите окупить свои вложения в течение года и получать в дальнейшем более 150 тысяч прибыли ежемесячно

Если хотите существенно сэкономить время и деньги на поиске оптимальных продуктов и поставщиков

Если хотите иметь всестороннюю поддержку на первых этапах работы

1

2

3

4

НАЧНИ СТРОИТЬ СВОЙ УСПЕШНЫЙ БИЗНЕС ПРЯМО СЕЙЧАС!

Получи презентацию и бизнес модель, проверенную на собственной пекарне.

© 2020. Все права защищены